Táto cesnačka vás prečistí už pri varení ! ;-)

V našej rodine sa traduje domáci recept pri liečbe nachladnutia, keď v nose vám hvízda, v hrdle skapíňa traktor a v hlave hučí akoby ste práve odišli z diskotéky a vaše uši sa ešte spamätávajú a ani desať vrstiev oblečenia spolu s perinou vás nedokážu zahriať...

Zemiaková kyslá polievka s mrkvičkou (fotorecept)

výborná aj studená :-)))

POSTUP:

do studenej vody dáme variť očistené nakrájané zemiaky (osolíme, pridáme rascu)

mladú cibuľku, cesnak a mrkvičku očistíme a nakrájame

na panvici roztopíme (pravé) maslo

na roztopenom masle opražíme nakrájanú zeleninu a pridáme obľúbené korenie (úžasná vôňa :-))

pridáme k zemiakom a dobre premiešame

keď je zelenina uvarená, pripravíme si zátrepku

potrebujeme múku, kyslú smotanu a misku na vymiešanie

dobre vymiešajte na homogénnu hmotu

pridajte do hrnca, dobre premiešajte a nechajte pár minút prevrieť

DOBRÚ CHUŤ !!!

TIP NA ZÁVER

keď cesnak najprv opatrne zmačknete, bude sa Vám lepšie šúpať ;-)

Praženica s paprikou - jednoduchý recept

Mala som doma jarnú cibuľku, niekoľko paprík a vajíčka. Môj otec miluje praženicu so zeleninou. Cez víkendy si zvykne takúto praženicu s brokolicou, paprikou, hráškom a či inou zeleninou robiť na raňajky. Hoci som si sama takúto praženicu nezvykla pripravovať, keď som si na to spomenula, dostala som na ňu chuť. 

Recept je jednoduchý, postup vždy rovnaký, len iná zelenina (brokolica, paprika, hrášok, hríbiky, mrkva, ... ). 

POSTUP:

1. Na oleji najprv speníme na drobno nakrájanú cibuľku.
2. Pridáme na drobno nakrájanú zeleninu. Ja som tentokrát pridala na drobno nakrájanú papriku. Varíme kým paprika (alebo iná zelenina) zmäkne. 
3. Osolíme, okoreníme podľa chuti. Ja som len osolila a až na záver som posypala sladkou mletou červenou paprikou.
4. Pridáme podľa chutí a množstva stravníkov 2-3 či viac vajíčok. Varte za stáleho miešania na miernom ohni, kým sa vajíčka neuvaria. 
5. Podávame s chlebíkom a čerstvou zeleninou podľa chuti.

TIP:

• Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať aj nakrájaný cesnak. Ten však pridávajte, až keď cibuľka trochu zhnedne a smažte ho len chvíľu pred pridaním zeleniny, lebo môže rýchlo prihorieť a zhorknúť.

Krásne počasie mi umožnilo vychutnať si večeru na balkóne

Dobrú chuť !  
 ...

jeden na záver... krásny deň !

Osviežujúci šalát + vitamínová bomba

V tomto teple sa mi zachcelo niečo ľahšie, zdravšie a svieže. V obchode som kúpila ľadový šalát, paradajky, jarnú cibuľku a kúsok balkánskeho syra. Doma som mala kukuricu v konzerve a papriku. Všetko som na drobno nakrájala, dala do väčšej misy a dobre premiešala. Neochucovala som, lebo balkánsky syr (niečo ako feta) je sám dosť slaný. Niekedy zvyknem pridať aj biely jogurt, no doma som žiadny nemala.
Šalát je chutný a svieži aj sám o sebe, no mne sa k nemu žiadal chlebík opražený na troche masla ale bez soli, pretože šalát je dosť slaný. Za tento nápad ďakujem exovej babičke, ktorá zvykla robiť takýto chlebík, ktorý posolila, "omaslila" a opražila pár minút z oboch strán na panvici. Ako prílohu potom dala na stôl nakrájaný tvrdý syr, šunku, papriku, paradajku, cibuľku ... a každý si zobral na čo mal chuť. Mňam !

všetko na drobno nakrájame a dobre premiešame

s na masle opečeným chlebíkom a kávičkou

mňaaam

A ešte pridávam dve verzie jednej mojej obľúbenej pesničky s názvom Evina polka o tom ako sa Eva potajomky (napriek zákazu od mamy) na zábavu vybrala a tancovala a tancovala a viac neviem, lebo nerozumiem :-))) 

Pôvodná 

 

Klip :-)

 

Klip ma pobavil. Pesnička je taká chytľavá, že si ju zasa budem celý deň v práci spievať, lebo čo počujem posledné pred spaním, to mi celý ďalší deň hrá v hlave. Chudák kolega ...

Jednoduchý recept + bonus

Tento víkend bol nádherne slnečný a ja som celú nedeľu strávila v našej záhradke. Obrala som zvyšok hrachu, odburinila miesto pre uhorky, ktoré už krásne rastú, obriadila, čo bolo treba a pritom si vychutnávala pohladenie slniečka a prírodu očarenú krásnym počasím. Vtáčiky mám spievali celý deň, veľa krásnych chrobáčikov chytalo bronz. Celá záhrada sa zelenala, kvitla a ponúkala šťavnaté plody rovno na zjedenie.

Domov som si okrem ovocia priniesla aj veľkú tašku čerstvo natrhanej rukoly. Rukolu sme sadili prvýkrát a keby sme vedeli ako sa rozrastie, tak možno aj menej nasadíme. Keď už ale bola nazbieraná, bolo ju treba spracovať. Na večeru šla do chutného jednoduchého receptu a zvyšok na skvelú marinádu.

Pečivo na vajíčkach s rukolou

 

Postup:

Na panvici na oleji osmažíme cibuľku do zlatista a pridáme obľúbene bylinky a soľ. 

Pridáme na kocky nakrájané pečivo (rožky, pletenky, chlebík...), ja som použila zvyšok pletenky z raňajok a dva obyčajné rožky.

Chvíľu pražíme, kým zmäknú a nasajú časť oleja a chuť byliniek.

Pridáme na drobno nakrájanú rukolu a vajíčka a poriadne premiešame, aby sa pečivo zo všetkých strán dobre obalilo vajíčkom a  pri stálom miešaní zabezpečíme poriadne uvarenie vajíčok na praženicu. Tento proces trvá pár minút ako keď robíte klasickú praženicu.

Na ozdobenie a pre vitamíny som pri servírovaní použila na posypanie aj čerstvú nakrájanú rukolu a pridala aj paradajku. 

Dobrú chuť !

Tip na záver receptu

• Tento recept je skvelý hlavne na spracovanie staršieho pečiva, ktoré Vám zostalo z predošlého dňa a hoci nie je ešte pokazené, ztvrdlo a ťažšie sa vám žuje. Ak ho nechcete vyhodit (alebo nemáte hydinu či inú zver, ktorej by ste to podstrčili :D ), použite ho na tento recept. Bude sa Vám krájať lepšie ako čerstvé pečivo a pri varení zmäkne a ľahko ho požujete. ;-)

...

Dobrotky zo záhradky - hrášok, ríbezle a višne

...

Rukolová marináda

Na tento nápad ma priviedla moja mamina, ktorá si nazbieraný medvedí cesnak nakrájala na drobno a zaliala olejom a takto získala výbornú marinádu na dochutenie pečeného mäsa a zeleniny. Vyskúšajte, chutí skvele a čím dlhšie ju máte, tým má výraznejšiu chuť a stačí 1 - 2 lyžice a jedlo je fantastické !!!

Postup:

Budeme potrebovať olej a rukolu :-)

Rukolu umyjeme, osušíme, pokrájame a natlačíme do poháre. Prečo natlačíme ? Je dôležité aby bolo rukoly v pohári čo najviac, len tak získate výraznú chuť pri použití len pár lyžičiek tohoto ochucovadla. Takže pridávajte a pridávajte a zakaždým poriadne potlačte každú vrstvu, aby bolo čo najmenej prázdneho priestoru.

Zalejte obľúbeným olejom, tak aby bola rukola celá pod olejom. 

Nechajte pár dní odležať na chladnom mieste (ja mám v chladničke) a môžete začať používať. 

Čím dlhšie bude naložená, tým výraznejšiu chuť bude olej mať.

Hotovo :-)

TIP na záver:

• Pre tepelné spracovanie použite olej na varenie. 
• Výborné však chutí aj ako marináda do šalátov.
• Podľa chutí môžete pridať aj obľúbené bylinky. (Ja uprednostňujem jednoduchosť, pretože si dochucujem až konkrétne jedlá podľa chuti. )

"Majstrovská" večera

... alebo večera  k Majstrovstvám v hokeji :-))) Urobila som si siestu a pripravila všetko na nerušené sledovanie zápasu. Cestoviny so syrovou omáčkou s olivami, Radler a pohoda. ;-) Priamy prenos som sledovala cez notebook, keďže ešte nemám telku. Zajtra je voľno juchúúú !

včera som "vyfasovala" od mamy muškát a paradajku na môj balkónik :-)

Mňam, recept pod obrázkom ...

 Cestoviny so syrovou omáčkou (čo dom dal) a olivami (alebo opäť čo dom dal)

Potrebujeme: 

obľúbené cestoviny

olej

menšia cibuľa

paprika/paradajka

tavený syr (napr. Bambino)

tvrdý syr (čo dom dal)

smotana na varenie/acidko/biely jogurt... (podľa chuti)

voda

olivy

Cestoviny dáme variť podľa návodu a pripravíme si omáčku. Na drobno nakrájanú cibuľku opražíme na oleji a pridáme na drobno nakrájanú papriku/paradajku a opäť chvíľu pražíme. Keď paprika zmäkne pridáme tavený syr a nakrájaný tvrdý syr a pridáme smotanu na varenie (acidko, biely jogurt, ...) a ak treba aj trochu vody, tak aby nám syry neprihoreli ale vznikla omáčka. Keď sa syry roztopia pridáme olivy a ešte chvíľu varíme a môžeme servírovať s uvarenými cestovinami.

Hotovo ! Dobrú chuť. :-)

PS: nepíšem žiadne korenie, lebo syry, ktoré som použila boli už aj tak dosť slané a chuťovo výrazné, že som koreniny nepotrebovala, určite však nič nepokazíte štipkou mletého čierneho korenia a čerstvými nasekanými bylinkami 

 Dnes som v Bille videla akciu na 3 takéto krásne bambusové košíky za 2 €. Tak som si ich kúpila. Sú krásne a také pevnejšie, zvažujem na čo ich použijem, môžu byť ako ozdobné misy na ovocie a iné veci ale určite vyznejú krásne aj pod kvietkami. 

Alebo nejaké iné zaujímavé nápady ... ? ;-)

Ozaj... VYHRALI SME 4:2 nad USA !!!!!!!!!!!! 

Pečené bravčové so zemiačikmi a kyslou kapustou

Potrebujeme:

0,5 kg bravčové mäsko

0,5 kg zemiaky

1 kg kyslá kapusta (šťavu odložíme)

cibuľa, cesnak

soľ, korenie a bylinky podľa chuti

masť alebo klobásku alebo(aj) slaninku

veľký pekáč s vyšším okrajom

POSTUP:

Kedže budeme vrstviť na pekáč, pripravíme si vrstvy - zemiaky, kyslá kapusta a mäsko. 

• Kyslú kapustu zbavíme šťavy (šťavu odložte), môžeme ju nakrájať, bude sa nám s ňou ľahšie narábať. Nakrájame cibuľku a cesnak (množstvo podľa chuti)  nadrobno a primiešame do kapusty. Pridáme korenie a soľ. Ja som dala mletú rascu a mletú červenú papriku. 
• Zemiaky očistíme a nakrájame na väčšie kocky.
• Mäsko nakrájame na väčšie kocky. Ja som ho aj vyklepala, aby sa rýchlejšie a lepšie prepieklo. Teda najprv som nakrájala na rezne, naklepala a potom nakrájala na kocky. Osolíme a pridáme korenie. Ja som dala čierne korenie. Ak máte doma dobrú klobásku a slaninku, nakrájajte ich, ja som nemala, použila som bravčovú masť.

Vymazala som pekáč roztopenou bravčovou masťou. Pre ľahšiu verziu môžete tento krok vynechať.

Na prvú vrstvu použijeme kapustu.

 Druhú vrstvu tvorí mäsko. Teraz pridajte aj pokrajanú klobásku či slaninku.

Vrstva nakrájaných zemiakov.

Pridala som ešte zopár kúskov masti (nemusíte), okorenila (štipľavá paprika, soľ, celá rasca).

Podlejeme tak, aby bolo všetko pod vodou alebo len zemiaky trochu trčali. Nedávajte priveľa vody, nevaríme polievku !

Môj obľúbený "čajoholikovský" pohárik s cicuškami (4 dcl). Na plech som použila 1 a pol pohára vody.

Zakryjeme alobalom a vložíme do predohriatej rúry na 180 - 200°C a pečieme 1 hodinu, potom alobal odstránime a necháme ešte asi polhodinu dopiecť.

 Hotovo ! Kiež by sa dala aj vôňa zachytiť... mňaaaam.

Na spodu zostal chutný "výpek", ktorý možno použiť k príprave ďalších jedál, "spapať" s chlebíkom alebo si poliať porciu. 

Dobrú chuť ;-)

Pár tipov na záver: 

• aby boli zemiačiky na vrchu chrumkavé, odporúčam posledných 10 minút pridať na teplote a nastaviť, aby rúra hriala zhora
• podávame s pivkom alebo kefírom
• šťavu z kyslej kapusty môžete použiť do podliatia, ak chcete výraznejšiu chuť
• šťavu z kyslej kapusty môžete vypiť, prečistí vás ale pozor, môže mať laxatívne účinky, nechoďte ďaleko od domova ;-)))
• šťavu z kyslej kapusty si odložte (zamrazte) ako surovinu na prípravu iných jedál