Pečené bravčové so zemiačikmi a kyslou kapustou

Potrebujeme:

0,5 kg bravčové mäsko

0,5 kg zemiaky

1 kg kyslá kapusta (šťavu odložíme)

cibuľa, cesnak

soľ, korenie a bylinky podľa chuti

masť alebo klobásku alebo(aj) slaninku

veľký pekáč s vyšším okrajom

POSTUP:

Kedže budeme vrstviť na pekáč, pripravíme si vrstvy - zemiaky, kyslá kapusta a mäsko. 

• Kyslú kapustu zbavíme šťavy (šťavu odložte), môžeme ju nakrájať, bude sa nám s ňou ľahšie narábať. Nakrájame cibuľku a cesnak (množstvo podľa chuti)  nadrobno a primiešame do kapusty. Pridáme korenie a soľ. Ja som dala mletú rascu a mletú červenú papriku. 
• Zemiaky očistíme a nakrájame na väčšie kocky.
• Mäsko nakrájame na väčšie kocky. Ja som ho aj vyklepala, aby sa rýchlejšie a lepšie prepieklo. Teda najprv som nakrájala na rezne, naklepala a potom nakrájala na kocky. Osolíme a pridáme korenie. Ja som dala čierne korenie. Ak máte doma dobrú klobásku a slaninku, nakrájajte ich, ja som nemala, použila som bravčovú masť.

Vymazala som pekáč roztopenou bravčovou masťou. Pre ľahšiu verziu môžete tento krok vynechať.

Na prvú vrstvu použijeme kapustu.

 Druhú vrstvu tvorí mäsko. Teraz pridajte aj pokrajanú klobásku či slaninku.

Vrstva nakrájaných zemiakov.

Pridala som ešte zopár kúskov masti (nemusíte), okorenila (štipľavá paprika, soľ, celá rasca).

Podlejeme tak, aby bolo všetko pod vodou alebo len zemiaky trochu trčali. Nedávajte priveľa vody, nevaríme polievku !

Môj obľúbený "čajoholikovský" pohárik s cicuškami (4 dcl). Na plech som použila 1 a pol pohára vody.

Zakryjeme alobalom a vložíme do predohriatej rúry na 180 - 200°C a pečieme 1 hodinu, potom alobal odstránime a necháme ešte asi polhodinu dopiecť.

 Hotovo ! Kiež by sa dala aj vôňa zachytiť... mňaaaam.

Na spodu zostal chutný "výpek", ktorý možno použiť k príprave ďalších jedál, "spapať" s chlebíkom alebo si poliať porciu. 

Dobrú chuť ;-)

Pár tipov na záver: 

• aby boli zemiačiky na vrchu chrumkavé, odporúčam posledných 10 minút pridať na teplote a nastaviť, aby rúra hriala zhora
• podávame s pivkom alebo kefírom
• šťavu z kyslej kapusty môžete použiť do podliatia, ak chcete výraznejšiu chuť
• šťavu z kyslej kapusty môžete vypiť, prečistí vás ale pozor, môže mať laxatívne účinky, nechoďte ďaleko od domova ;-)))
• šťavu z kyslej kapusty si odložte (zamrazte) ako surovinu na prípravu iných jedál